KUBET – 5 Resep Lontong Kikil yang Gurih dan Lezat dengan Variasi Bumbu Menggugah Selera

1. Lontong Kikil Khas Surabaya

Lontong kikil khas Surabaya memiliki kuah santan yang kaya rempah dengan cita rasa gurih dan sedikit pedas. Kikil yang dimasak hingga empuk berpadu sempurna dengan lontong yang kenyal.

Bahan-bahan:

• 500 gram kikil sapi, bersihkan dan rebus hingga empuk

• 500 ml santan kental

• 5 siung bawang putih, haluskan

• 3 butir bawang merah, haluskan

• 2 batang serai, memarkan

• 3 lembar daun jeruk

• 1 sdt garam

• 1/2 sdt gula

• 1/2 sdt merica bubuk

• 1 liter air

• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

2. Masukkan serai dan daun jeruk, aduk rata.

3. Tambahkan kikil yang telah direbus, aduk hingga merata.

4. Tuangkan air, garam, gula, dan merica bubuk, masak hingga mendidih.

5. Masukkan santan dan aduk perlahan agar tidak pecah.

6. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.

7. Sajikan dengan lontong dan sambal sesuai selera.

2. Lontong Kikil Pedas Manis

Lontong Kikil Pedas Manis (credit: flickr)

• 500 gram kikil sapi, potong kecil

• 2 sdm kecap manis

• 5 buah cabai merah, haluskan

• 4 siung bawang putih, cincang halus

• 3 butir bawang merah, iris tipis

• 1 sdt garam

• 1 sdt gula merah

• 500 ml air

• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

2. Masukkan cabai merah, aduk hingga matang.

3. Tambahkan kikil dan kecap manis, aduk rata.

4. Tuangkan air, garam, dan gula merah, masak hingga bumbu meresap.

5. Sajikan dengan lontong hangat dan taburan bawang goreng.

3. Lontong Kikil Kuah Kuning

Kuah kuning pada lontong kikil ini berasal dari kunyit yang memberikan aroma khas dan warna yang menggugah selera. Berikut resep membuat lontong kikil kuah kuning segar:

Bahan-bahan:

• 500 gram kikil sapi

• 1 liter air

• 200 ml santan

• 1 ruas kunyit, haluskan

• 5 siung bawang putih, haluskan

• 3 butir bawang merah, haluskan

• 2 batang serai, memarkan

• 3 lembar daun salam

• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus kikil hingga empuk, sisihkan.

2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun salam.

3. Tambahkan kikil, aduk rata.

4. Tuangkan air, garam, dan gula, masak hingga mendidih.

5. Masukkan santan dan aduk perlahan hingga matang.

6. Sajikan dengan lontong dan taburan bawang goreng.

4. Lontong Kikil Tanpa Santan

Lontong Kikil Tanpa Santan (credit: flickr)

Bagi kalian yang ingin hidangan lebih ringan, lontong kikil tanpa santan tetap lezat dengan kuah yang lebih segar. Berikut resep lontong kikil tanpa santan yang ringan tapi tetap gurih dan lezat:

Bahan-bahan:

• 500 gram kikil sapi

• 1 liter air

• 5 siung bawang putih, haluskan

• 3 butir bawang merah, iris tipis

• 1 sdt merica bubuk

• 2 batang serai, memarkan

• 3 lembar daun salam

• Garam dan gula secukupnya

• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

2. Masukkan serai dan daun salam, aduk rata.

3. Tambahkan kikil dan tuangkan air.

4. Masukkan garam, gula, dan merica bubuk, aduk rata.

5. Masak hingga kikil empuk dan bumbu meresap.

6. Sajikan dengan lontong dan sambal sesuai selera.

5. Lontong Kikil dengan Kaldu Sapi

Lontong Kikil dengan Kaldu Sapi (credit: flickr)

Tambahan kaldu sapi membuat kuah lontong kikil semakin gurih dan kaya rasa. Berikut resep membuat lontong kikil dengan kaldu sapi yang simpel, tapi gurih dan lezat:

Bahan-bahan:

• 500 gram kikil sapi

• 500 ml kaldu sapi

• 500 ml air

• 5 siung bawang putih, haluskan

• 3 butir bawang merah, haluskan

• 2 batang serai, memarkan

• 3 lembar daun jeruk

• Garam dan merica secukupnya

• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

2. Masukkan serai dan daun jeruk, aduk rata.

3. Tambahkan kikil dan tuangkan kaldu sapi serta air.

4. Masukkan garam dan merica, aduk rata.

5. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.

6. Sajikan dengan lontong dan bawang goreng.

Itulah berbagai variasi resep lontong kikil yang lezat dan gurih. Dengan resep-resep di atas, kalian bisa menikmati lontong kikil dengan berbagai cita rasa yang menggugah selera. Selamat mencoba dan nikmati hidangan spesial ini bersama keluarga!

Temukan berbagai resep menarik lainnya di kapanlagi.com. Kalau bukan sekarang, KapanLagi?