Ilustrasi ubi ungu. (credit: pixabay/auntmasako)
Kapanlagi.com – Ubi ungu, si makanan sehat yang kaya manfaat, sudah lama menjadi primadona di dunia kuliner! Selain mudah ditemukan, umbi-umbian ini menawarkan rasa yang nikmat dan kandungan nutrisi yang melimpah. Salah satu cara paling sederhana untuk menikmati kelezatannya adalah dengan merebusnya.
Dalam perjalanan menuju diet sehat, ubi ungu menjadi pilihan favorit karena rendah kalori tetapi kaya akan karbohidrat kompleks yang membuat kita merasa kenyang lebih lama. Dengan cara perebusan yang tepat, nutrisi penting seperti serat, vitamin, dan mineral akan tetap terjaga dengan baik. Oleh karena itu, penting bagi kita untuk memahami langkah-langkah yang benar dalam merebus ubi ungu agar semua manfaatnya dapat kita nikmati secara maksimal.
Tak hanya tampilannya yang sederhana, ubi ungu juga merupakan sumber antioksidan tinggi yang ampuh melindungi tubuh dari berbagai penyakit. Lebih menariknya lagi, ubi ungu sangat mudah diolah dan bisa dijadikan camilan sehat yang praktis. Yuk simak cara merebus ubi ungu dengan langkah-langkah yang mudah dan temukan manfaat luar biasa yang bisa Anda dapatkan.
Advertisement
1. Persiapan Bahan dan Alat
Sebelum memulai petualangan merebus yang menggugah selera, pastikan semua bahan dan alat sudah siap sedia untuk memudahkan langkah-langkahmu. Siapkan dua buah ubi ungu segar, atau sekitar setengah kilogram, yang akan menjadi bintang utama hidanganmu.
Jangan lupa tambahkan sedikit garam, sekitar setengah sendok teh, untuk menonjolkan rasa alami yang lezat. Ambil air sebanyak 350 mililiter untuk proses perebusan.
Pastikan kamu memiliki panci berukuran sedang, pisau tajam untuk memotong ubi, dan saringan untuk mengangkat ubi setelah matang. Semua peralatan ini harus dalam keadaan bersih agar proses memasakmu tidak hanya higienis, tetapi juga menghasilkan hidangan yang sempurna.
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)
2. Membersihkan dan Memotong Ubi Ungu
Langkah awal yang harus dilakukan untuk menikmati lezatnya ubi ungu adalah dengan mencucinya hingga bersih di bawah aliran air mengalir. Gunakan sikat kecil untuk menghilangkan kotoran yang menempel pada kulitnya, karena kebersihan ini sangat penting agar kotoran tidak ikut masuk saat proses perebusan.
Setelah itu, potong ubi menjadi beberapa bagian kecil sesuai selera, karena potongan yang lebih kecil akan mempercepat proses memasak dan memastikan panas meresap merata.
Menariknya, penelitian menunjukkan bahwa ubi ungu yang dimasak dengan kulitnya memiliki kandungan antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan yang dikupas. Oleh sebab itu, banyak orang memilih untuk merebus ubi ungu tanpa mengupasnya demi menjaga nutrisi yang terkandung di dalamnya.
Advertisement
3. Cara Merebus Ubi Ungu untuk Diet yang Tepat
Panaskan air hingga mendidih, lalu tambahkan sedikit garam untuk memberi sentuhan rasa yang menggugah selera. Dengan hati-hati, masukkan potongan ubi ungu ke dalam air mendidih agar tidak ada percikan yang mengganggu.
Rebus selama 15-20 menit hingga teksturnya lembut saat ditusuk garpu, tetapi ingat, jangan terlalu lama agar tidak kehilangan kenikmatan dan nutrisinya.
Setelah matang, angkat dan tiriskan, biarkan sejenak hingga hangat, kemudian kupas kulitnya yang biasanya mudah terkelupas. Sajikan ubi rebus ini sebagai camilan sehat atau pengganti nasi yang lezat, dan jangan ragu untuk menambahkan keju rendah lemak atau yogurt sebagai pelengkap yang menambah nilai gizi.
4. Manfaat Ubi Ungu untuk Diet
Ubi ungu adalah sahabat terbaik bagi siapa pun yang ingin menjaga berat badan ideal dengan cara yang lezat dan sehat. Kaya akan serat, ubi ungu memberikan rasa kenyang yang lebih lama, sehingga membantu mengontrol asupan kalori dengan mudah.
Dengan indeks glikemik yang rendah, ubi ini pun aman dikonsumsi oleh para penderita diabetes. Namun, manfaatnya tidak berhenti di situ; ubi ungu juga menjadi sumber energi berkat kandungan vitamin B6-nya.
Selain itu, beta karoten yang ada di dalamnya berperan penting dalam menjaga kesehatan mata, sementara antioksidan yang melimpah membantu melawan penuaan dini dan kerusakan sel akibat radikal bebas.
5. Kegunaan Kuliner Ubi Ungu yang Serbaguna
Ubi ungu bukan sekadar sumber gizi, tetapi juga bintang di dapur yang siap memukau lidah! Dengan tekstur lembut dan rasa manis alami, ubi ungu bisa diolah menjadi beragam hidangan menggugah selera.
Tak hanya direbus, Anda bisa mengukus, memanggang, atau menggorengnya sesuai kreativitas. Dari kue manis yang menggoda hingga sup gurih yang hangat, ubi ungu selalu berhasil mencuri perhatian.
Selain itu, warna ungunya yang memesona menambah daya tarik visual setiap sajian. Bahkan, Anda bisa menciptakan minuman sehat seperti smoothie atau jus yang segar dengan sentuhan ubi ungu.
6. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merebus ubi ungu?
Proses memasak ubi ini memerlukan waktu sekitar 15 hingga 20 menit, tergantung pada seberapa besar potongan yang Anda buat dan seberapa lembut hasilnya yang Anda inginkan.
7. Apakah kulit ubi ungu perlu dikupas sebelum direbus?
Tidak perlu. Kulit ubi ungu bisa direbus bersama dengan dagingnya untuk mempertahankan semua nutrisi berharga, dan setelah matang, cukup kupas kulitnya dengan mudah.
8. Apakah ubi ungu cocok untuk penderita diabetes?
Ya, ubi ungu memiliki indeks glikemik rendah, sehingga aman dikonsumsi oleh penderita diabetes.
9. Apa saja manfaat utama ubi ungu?
Ubi ungu membantu menjaga berat badan, meningkatkan energi, menjaga kesehatan mata, dan melancarkan pencernaan.
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)