Masakan Lebaran Pendamping Lontong atau Ketupat (credit: Cookpad DaruDewi)
Kapanlagi.com – Tak lengkap rasanya merayakan Idulfitri tanpa kehadiran sayur berkuah yang menggugah selera, apalagi jika disajikan bersama lontong dan berbagai lauk lezat lainnya. Salah satu pilihan yang selalu menjadi favorit adalah lontong sayur lodeh.
Namun, bagi Anda yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda, ada kabar baik! Kini, Anda bisa menikmati sayur lodeh tanpa santan yang tetap menggoda selera dan tak kalah nikmat dari versi tradisionalnya. Dengan bumbu dan isian yang serupa, kreasi ini menawarkan cita rasa yang tetap memikat.
Mari kita intip resep lontong sayur lodeh tanpa santan yang dihadirkan oleh pengguna Cookpad, @julie_07 yang dirangkum Kapanlagi.com. Siapkan bahan-bahan Anda dan bersiaplah untuk menyajikan hidangan istimewa ini di meja makan saat Lebaran tiba! Berikut adalah resepnya yang telah kami rangkum untuk Anda.
Advertisement
1. Bahan-Bahan Lontong Sayur Lodeh
Berikut adalah langkah-langkah untuk mengolah bahan-bahan tersebut menjadi hidangan istimewa:
Bahan-Bahan:
1. Bahan Utama:
– Lontong secukupnya
– 250 gram udang kupas
– 1 buah wortel, dipotong korek api
– 2 buah labu siam, dipotong korek api
– 4 butir telur rebus
2. Cairan:
– 600 ml air (atau hanya air saja)
– 200 ml susu cair
– 1 kaleng susu evaporasi
3. Bumbu:
– ½ sendok makan ketumbar
– 1 sendok makan gula
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok teh lada
– 1 sendok teh kaldu bubuk
– Bawang goreng untuk taburan
4. Bumbu Halus:
– 10 cabai merah besar
– 5 cabai keriting
– 10 bawang merah
– 5 bawang putih
– 5 butir kemiri, disangrai
– 5 cm kunyit
5. Bahan Tumisan:
– 3 daun salam
– 3 batang serai, digeprek
– 1 buah tomat, dipotong-potong
– 2 sendok makan ebi
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)
2. Cara Membuat Lontong Sayur Lodeh
Langkah-Langkah:
1. Persiapan Bumbu Halus:
– Haluskan semua bahan bumbu halus (cabai merah, cabai keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit) menggunakan blender atau cobek hingga halus merata.
2. Menumis:
– Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
– Tambahkan daun salam, serai, tomat, dan ebi. Tumis kembali hingga semua bahan layu dan harum.
3. Menambahkan Bahan Utama:
– Masukkan udang kupas, wortel, dan labu siam ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga udang berubah warna.
4. Menambahkan Cairan:
– Tuangkan air, susu cair, dan susu evaporasi ke dalam wajan. Aduk rata.
– Tambahkan semua bumbu (ketumbar, gula, garam, lada, dan kaldu bubuk). Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Memasak:
– Masak dengan api sedang hingga sayuran empuk dan bumbu meresap, sekitar 15-20 menit. Jika terlalu kental, bisa ditambahkan sedikit air.
6. Penyajian:
– Siapkan piring saji, letakkan lontong di dasar piring.
– Tuangkan campuran udang dan sayuran di atas lontong.
– Iris telur rebus dan letakkan di atasnya.
– Taburi dengan bawang goreng untuk menambah rasa dan tekstur.
7. Sajikan:
– Hidangan siap disajikan hangat. Nikmati bersama keluarga atau teman!
Selamat mencoba! Semoga hidangan ini menjadi favorit di meja makan Anda!
Advertisement
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)