KUBET – 6 Resep Aneka Sayur Bening Sehat dan Lezat, Cara Pembuatannya Juga Sangat Praktis

1. Sayur Bening Bayam Jagung

Sayur bayam jagung adalah salah satu resep aneka sayur bening sehat yang paling populer di dapur Indonesia. Kombinasi rasa manis dari jagung dan segarnya daun bayam membuat hidangan ini sangat menyegarkan. Cocok disantap hangat di pagi atau siang hari sebagai menu pendamping nasi.

Bahan-bahan:

• 1 ikat bayam, siangi daunnya

• 1 buah jagung manis, pipil

• 2 siung bawang merah, iris tipis

• 1,5 liter air

• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air dalam panci, masukkan irisan bawang merah.

2. Tambahkan jagung pipil, masak hingga setengah matang.

3. Masukkan bayam, garam, dan kaldu bubuk.

4. Aduk sebentar dan matikan api setelah bayam layu.

5. Sajikan hangat dengan nasi putih.

2. Sayur Bening Daun Katuk

Daun katuk terkenal kaya akan nutrisi, terutama bagi ibu menyusui. Resep ini termasuk dalam aneka sayur bening sehat yang mudah dibuat dan rasanya sangat lembut di lidah. Kuah bening yang segar membuat daun katuk terasa lebih enak tanpa rasa pahit.

Bahan-bahan:

• 1 ikat daun katuk, petik daunnya

• 1 buah jagung manis, iris pipil

• 2 siung bawang merah, iris halus

• 1,5 liter air

• Garam dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan irisan bawang merah.

2. Tambahkan jagung dan masak hingga lunak.

3. Masukkan daun katuk, aduk perlahan.

4. Tambahkan garam dan kaldu jamur sesuai selera.

5. Matikan api setelah daun katuk layu.

3. Sayur Bening Oyong dan Wortel

Oyong dan wortel sangat cocok dikombinasikan dalam resep aneka sayur bening sehat karena keduanya memberi tekstur yang berbeda. Sayur ini cocok untuk anak-anak karena rasanya ringan dan warnanya cerah menggugah selera. Ideal sebagai pelengkap makan siang sehat di rumah.

Bahan-bahan:

• 2 buah oyong, kupas dan potong

• 1 buah wortel, iris tipis

• 2 siung bawang merah, iris

• 1 liter air

• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan irisan bawang merah.

2. Tambahkan wortel terlebih dahulu dan masak hingga setengah empuk.

3. Masukkan oyong, aduk rata.

4. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.

5. Masak hingga sayuran matang, sajikan hangat.

4. Sayur Bening Kacang Panjang dan Labu

Kombinasi kacang panjang dan labu menghasilkan kuah bening yang gurih dan alami. Termasuk dalam aneka sayur bening sehat yang tinggi serat dan cocok untuk diet. Teksturnya lembut dan tidak membuat perut kembung.

Bahan-bahan:

• 150 gram kacang panjang, potong 4 cm

• 200 gram labu kuning, potong dadu

• 2 siung bawang merah, iris tipis

• 1 liter air

• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan bawang merah.

2. Tambahkan labu kuning, masak hingga setengah empuk.

3. Masukkan kacang panjang, aduk perlahan.

4. Tambahkan garam dan kaldu bubuk.

5. Sajikan setelah semua bahan matang dan kuah bening.

5. Sayur Bening Sawi Putih dan Tomat

Sayur Bening Sawi Putih dan Tomat (credit: Cookpad Shinta)

Sayur bening ini cocok untuk menu ringan dengan rasa segar dari tomat dan tekstur renyah dari sawi putih. Termasuk dalam aneka sayur bening sehat yang sangat mudah dimasak hanya dalam beberapa menit. Cocok untuk makan malam praktis dan menenangkan.

Bahan-bahan:

• 1/2 bonggol sawi putih, iris kasar

• 1 buah tomat, potong wedges

• 2 siung bawang putih, cincang

• 1 liter air

• Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air bersama bawang putih hingga harum.

2. Masukkan sawi putih dan masak hingga mulai layu.

3. Tambahkan potongan tomat, garam, dan lada.

4. Aduk perlahan dan koreksi rasa.

5. Sajikan hangat dengan nasi putih.

6. Sayur Bening Ubi Jalar dan Bayam Merah

Sayur ini menghadirkan perpaduan warna yang cantik dan rasa manis alami dari ubi jalar. Termasuk variasi aneka sayur bening sehat yang jarang tapi sangat lezat. Cocok untuk sarapan sehat atau menu makan siang yang ringan namun bergizi.

Bahan-bahan:

• 200 gram ubi jalar, potong dadu kecil

• 1 ikat bayam merah, siangi

• 2 siung bawang merah, iris tipis

• 1 liter air

• Garam dan sedikit gula

Cara membuat:

1. Rebus air bersama irisan bawang merah hingga harum.

2. Masukkan ubi jalar, masak hingga empuk.

3. Tambahkan bayam merah, aduk sebentar.

4. Bumbui dengan garam dan sedikit gula.

5. Sajikan saat bayam mulai layu dan kuah bening.

Temukan berbagai resep menarik lainnya di kapanlagi.com. Kalau bukan sekarang, KapanLagi?