
Ilustrasi Daging Sapi (Image from freepik.com)
Kapanlagi.com – Daging sapi, salah satu primadona dalam dunia kuliner, memang tak pernah gagal memikat selera. Rasanya yang gurih dan kemampuannya beradaptasi dalam berbagai hidangan membuatnya menjadi pilihan utama bagi banyak orang. Selain itu, daging sapi juga kaya akan nutrisi penting, seperti zat besi, vitamin B6, B12, magnesium, dan kalium, yang sangat bermanfaat bagi kesehatan kita (beefresearch.ca).
Namun, bagi para penggemar daging sapi, ada satu hal yang perlu diperhatikan, terutama saat menikmati potongan berlemak seperti iga. Lemak ini dapat menjadi sumber kolesterol jahat yang perlu diwaspadai. Tapi jangan khawatir! Ada solusi sederhana yang bisa kamu coba di dapur, yaitu dengan menggunakan jahe, rempah alami yang telah terbukti efektif dalam mengurangi lemak pada daging sapi.
Menurut healthline.com, jahe memiliki kemampuan luar biasa untuk membantu memecah lemak, sehingga daging sapi yang kamu nikmati bisa lebih sehat untuk dikonsumsi. Kanal YouTube Dapur Family pun membagikan cara praktis merebus iga sapi dengan jahe agar lemaknya berkurang. Yuk, simak langkah-langkah lengkap dan manfaat lainnya yang bisa kamu dapatkan dalam pembahasan berikut ini!
Advertisement
1. Bahaya Lemak pada Daging Sapi: Waspadai Kolesterol Jahat
Walaupun daging sapi kaya akan nutrisi yang bermanfaat, kita perlu waspada terhadap kandungan lemak di bagian-bagian tertentu, seperti iga, yang bisa meningkatkan kadar kolesterol. Menurut laporan dari thedailymeal.com, dalam setiap 85 gram iga sapi, hampir 46,6% kalori berasal dari lemak, dan kandungan kolesterolnya mencapai 68,9 gram. Angka-angka ini cukup mengkhawatirkan, sehingga wajar jika banyak orang merasa ragu untuk menjadikan iga sapi sebagai menu favorit mereka terlalu sering.
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)
2. Kenapa Jahe Ampuh Hilangkan Lemak pada Daging? Ini Penjelasannya
freepik.com
Menurut healthline.com, jahe bukan sekadar rempah biasa; ia adalah pahlawan alami dalam mengatasi lemak pada daging! Dengan kandungan antioksidan dan senyawa bioaktif yang melimpah, jahe bekerja secara efektif untuk menguraikan lemak saat direbus, menjadikannya pilihan cerdas dan aman tanpa efek samping.
Advertisement
3. Langkah-Langkah Merebus Daging Sapi Pakai Jahe Agar Bebas Lemak
youtube.com/ Dapur Family
YouTuber Dapur Family baru-baru ini berbagi trik jitu yang mudah dan hemat untuk menghilangkan lemak dari iga sapi, dan langkah-langkahnya sangat sederhana!
- Pertama, rebus air hingga mendidih.
- Lalu masukkan jahe geprek bersama iga sapi tanpa tulang.
- Biarkan semua bahan ini mendidih selama 20 menit dengan api sedang dan panci tertutup.
- Setelah itu, tiriskan daging dan pisahkan dari kaldu.
“Dengan cara ini, lemaknya sudah luruh, sehingga daging iga siap diolah menjadi berbagai hidangan lezat,” ungkap Dapur Family.
4. Cara Membersihkan Kaldu Supaya Lebih Aman Dikonsumsi
Kaldu yang dihasilkan dari perebusan iga tak pernah terbuang sia-sia! Sebaliknya, kaldu tersebut disimpan di kulkas bagian bawah semalaman. Ketika suhu dingin, lemak akan mengendap sebagai gumpalan putih yang mudah diangkat. Dengan cara ini, kaldunya menjadi lebih sehat dan aman untuk dinikmati, karena sudah rendah lemak dan tidak akan meningkatkan kadar kolesterol, seperti yang dijelaskan oleh Dapur Family.
5. Bagian Daging Sapi yang Tinggi Lemak: Mana yang Harus Dihindari?
Selain iga yang terkenal menggoda, ada juga potongan daging lain seperti brisket, chuck, dan short ribs yang kaya akan lemak. Namun, jika kamu sedang berusaha menjaga kadar kolesterol, sebaiknya beralih ke pilihan yang lebih sehat seperti tenderloin atau sirloin yang lebih ramping. Dengan begitu, Anda tetap bisa menikmati kelezatan daging tanpa khawatir berlebihan!
6. Tips Sehat Mengolah Daging Sapi Tanpa Mengurangi Cita Rasa
Salah satu cara menarik untuk mengolah makanan adalah dengan merebusnya bersama rempah-rempah aromatik seperti jahe, yang tak hanya menambah cita rasa, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan. Namun, ada juga teknik lain yang bisa dicoba, seperti memanggang tanpa minyak untuk hasil yang lebih sehat, merebus dua kali agar lebih empuk, atau mengombinasikannya dengan sayuran kaya serat yang akan membuat hidangan Anda semakin lezat dan bergizi!
7. Daging Sapi Tinggi Nutrisi, Tapi Tetap Butuh Pengolahan Cerdas
Daging sapi, yang dikenal kaya akan zat besi, vitamin B6 dan B12, serta mineral penting seperti magnesium dan kalium, bisa kehilangan semua manfaatnya jika tidak diolah dengan benar. Namun, jangan khawatir! Teknik merebus daging sapi dengan jahe hadir sebagai solusi praktis yang tidak hanya menjaga kelezatan, tetapi juga memastikan asupan gizi tetap optimal.
8. Rendah Kolesterol Tapi Tetap Lezat: Inspirasi Masakan dari Iga Rebus Jahe
Cookpad.com
Setelah direbus, iga dapat diolah menjadi beragam hidangan menggugah selera, mulai dari sup iga bening yang hangat, iga bakar rendah lemak yang menggoda, hingga oseng iga sehat yang penuh cita rasa. Jangan lupa tambahkan bumbu segar dan sayuran segar untuk menciptakan sajian yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan!
9. Kata Ahli Gizi: Rempah Dapur Bisa Jadi Solusi Cegah Kolesterol Tinggi
Para ahli gizi merekomendasikan pemanfaatan rempah-rempah seperti jahe, kunyit, dan bawang putih dalam pengolahan daging, karena ketiga bahan ini tak hanya menambah cita rasa, tetapi juga berfungsi sebagai penetralisir lemak alami. “Rempah-rempah ini bisa menjadi solusi cerdas untuk menjaga kesehatan tanpa mengorbankan kelezatan,” ungkap salah satu sumber dari healthline.com.
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)