Ilustrasi kangkung
Kapanlagi.com – Kangkung, sayuran hijau yang tak pernah absen di meja makan masyarakat Indonesia, ternyata menyimpan segudang manfaat luar biasa bagi kesehatan kita! Kaya akan zat besi, vitamin A, dan antioksidan, kangkung dikenal sebagai salah satu makanan yang dapat membantu mencegah kanker.
Tapi tunggu dulu, ada yang lebih menarik! Ketika kangkung dipadukan dengan kencur, rempah tradisional yang khas Indonesia, Anda bukan hanya mendapatkan aroma dan rasa yang menggugah selera, tetapi juga manfaat kesehatan yang lebih maksimal. Penelitian menunjukkan bahwa kandungan karotenoid dalam kangkung berfungsi sebagai antioksidan yang ampuh dalam melawan radikal bebas. Sementara itu, kencur dikenal memiliki sifat anti-inflamasi dan antimikroba yang mendukung kesehatan tubuh secara menyeluruh.
Jadi, bagaimana jika kita menggabungkan keduanya dalam satu hidangan sederhana? Anda bisa menikmati sajian sehat yang tak hanya baik untuk tubuh, tetapi juga lezat di lidah. Bagi Anda yang ingin mencoba mengolah kangkung menjadi makanan yang menggugah selera dan bermanfaat, berikut ini adalah resep dan panduan lengkap yang bisa langsung dicoba di rumah. Yuk, simak langkah-langkahnya dan siap-siap untuk menciptakan hidangan yang istimewa!
Advertisement
1. Bahan-Bahan Utama
Untuk menciptakan hidangan yang menggugah selera, pilihlah kangkung segar dengan daun hijau cerah dan batang yang masih segar. Tambahkan kencur, rempah yang tak hanya memberikan cita rasa unik tetapi juga manfaat kesehatan yang melimpah.
Jangan lupa memasukkan taoge, tomat, dan daun bawang untuk memperkaya rasa dan nutrisi masakan Anda. Santan kelapa pun jadi kunci untuk memberikan kelembutan creamy yang menggoda, sementara bumbu dasar dari bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan kemiri yang dihaluskan akan menyempurnakan setiap suapan dengan kelezatan yang tiada tara.
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)
2. Langkah Memasak Kangkung Kencur
Siapkan diri Anda untuk menciptakan hidangan lezat yang menggugah selera! Pertama, cuci bersih semua bahan untuk menghilangkan kotoran dan pestisida.
Potong kangkung sesuai selera dan siangi batangnya agar lebih empuk saat disantap. Pastikan taoge juga dicuci bersih, sementara tomat dan daun bawang dipotong kecil agar mudah menyatu dengan bahan lainnya.
Selanjutnya, haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kencur, cabai rawit, dan kemiri, lalu tumis hingga harum.
Tambahkan daun salam dan lengkuas yang telah dimemarkan untuk memberikan aroma yang menggoda.
Masukkan santan ke dalam wajan dan aduk perlahan dengan bumbu tumis, tambahkan garam, gula merah, dan kaldu bubuk sesuai selera, lalu biarkan mendidih dengan api kecil sambil terus diaduk.
Setelah santan mendidih, masukkan kangkung, taoge, dan tomat secara bertahap, jangan tutup wajan agar warna hijau kangkung tetap cerah. Aduk perlahan hingga sayuran layu dan bumbu meresap.
Terakhir, angkat masakan dan sajikan di atas piring dengan taburan bawang goreng yang renyah, sempurna untuk dinikmati bersama nasi hangat yang mengepul!
Advertisement
3. Manfaat Kesehatan dari Kangkung dan Kencur
Kangkung, si hijau segar yang sering menghiasi meja makan, ternyata menyimpan khasiat luar biasa! Kaya akan karotenoid, sayuran ini berperan aktif dalam melawan radikal bebas penyebab kanker. Tak hanya itu, kandungan lutein dalam kangkung juga berkontribusi pada kesehatan mata, membantu mencegah risiko katarak. Di sisi lain, kencur, rempah yang tak kalah hebat, memiliki sifat anti-inflamasi yang ampuh menjaga kesehatan saluran pencernaan dan meningkatkan daya tahan tubuh. Kombinasi sempurna untuk tubuh yang lebih sehat!
4. 1. Apakah kangkung bisa dikonsumsi setiap hari?
Tentu saja, kangkung bisa menjadi sahabat sehat di meja makan Anda! Selama diolah dengan cara yang tepat dan disajikan dalam porsi yang seimbang, sayuran hijau ini aman untuk dinikmati setiap hari. Jadi, jangan ragu untuk menjadikan kangkung sebagai pilihan menu harian yang lezat dan bergizi!
5. 2. Apa manfaat kencur bagi kesehatan?
Kencur, si raja rempah, tak hanya menggoda selera, tetapi juga menyimpan segudang manfaat untuk kesehatan! Dengan khasiat anti-inflamasi dan antimikroba yang luar biasa, kencur mampu meredakan gangguan pencernaan dan sekaligus memperkuat sistem kekebalan tubuh kita. Siapa sangka, bahan alami ini bisa menjadi sahabat setia bagi kesehatan kita sehari-hari?
6. 3. Apakah resep ini cocok untuk penderita kanker?
Kangkung dan kencur, dua bahan alami yang kaya akan antioksidan, ternyata bisa menjadi sahabat baik bagi kesehatan penderita kanker. Namun, sebelum menambahkannya ke dalam menu harian, penting untuk berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter agar manfaatnya dapat dimaksimalkan dengan aman.
7. 4. Bagaimana cara memilih kangkung yang segar?
Saat memilih kangkung, pastikan Anda memilih yang memiliki daun berwarna hijau cerah dan batang yang segar, bebas dari layu atau lubang. Kangkung segar akan memberikan cita rasa yang lebih nikmat dan kaya gizi pada setiap hidangan Anda!
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)