KUBET – Berkhasiat Lancarkan Asi, Ini 5 Resep Sayur Daun Katuk yang Lezat dan Bergizi

1. Resep Sayur Katuk untuk Melancarkan ASI

Resep ini cocok untuk ibu menyusui yang ingin meningkatkan produksi ASI. Kandungan nutrisi dalam daun katuk, kelor, dan spirulina berpadu menciptakan hidangan sehat yang praktis.

Bahan-bahan:

• 500-600 ml air
• 1 genggam daun katuk
• 1 genggam daun kelor segar
• 20 gram kunyit (iris tipis)
• 1/4 sdt spirulina
• 1 siung bawang putih (iris tipis)
• 2 siung bawang merah (iris tipis)
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Didihkan air dalam panci.
2. Masukkan irisan bawang merah dan bawang putih, lalu masak selama 5-10 menit hingga melunak.
3. Matikan api, kemudian tambahkan spirulina dan sedikit garam.
4. Aduk rata dan sajikan selagi hangat.

2. Resep Sayur Daun Katuk Bening

Resep Sayur Daun Katuk Bening (credit: flickr)

Hidangan ini menawarkan rasa segar dengan kuah bening yang ringan. Cocok untuk menu harian keluarga.

Bahan-bahan:

• 75 gr daun katuk
• 70 gr jagung manis
• 1/4 buah tomat
• 1 butir bawang merah (iris tipis)
• 1 ruas temu kunci (memarkan)
• 350 ml air
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan jagung manis dan masak hingga matang.
2. Tambahkan bawang merah, temu kunci, tomat, garam, dan gula. Aduk rata.
3. Masukkan daun katuk, tutup panci, dan masak selama 2 menit.
4. Matikan api, sajikan hangat.

3. Resep Sayur Katuk Masak Bobor

Bobor daun katuk ini menghadirkan rasa gurih dengan tambahan santan dan telur sebagai sumber protein.

Bahan-bahan:

• 2 genggam daun katuk
• 1 butir telur (kocok lepas)
• 1 lembar daun salam
• 65 ml santan instan
• Air secukupnya
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 2 ruas kencur
• 1/4 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Remas daun katuk agar empuk, lalu potong-potong.
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan daun katuk, dan masak hingga agak empuk.
3. Tambahkan bumbu halus, garam, dan gula. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
4. Tuang telur kocok sambil diaduk hingga matang.
5. Campurkan santan dengan sedikit air, masukkan ke dalam panci, aduk rata. Tes rasa, lalu sajikan.

4. Resep Sayur Daun Katuk Lodeh

Resep Sayur Daun Katuk Lodeh (credit: flickr)

Resep ini memadukan daun katuk dengan labu siam dan kulit melinjo, menciptakan hidangan lodeh yang kaya rasa.

Bahan-bahan:

• 1 ikat daun katuk (cuci bersih)
• 1 buah labu siam (potong dadu)
• 1 genggam kulit buah melinjo
• 3 buah cabai hijau (iris serong)
• 3 siung bawang putih (iris tipis)
• 1 lembar daun salam
• 500 ml santan
• Gula dan garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan santan dengan api sedang, tambahkan bawang putih, cabai hijau, dan daun salam.
2. Masukkan labu siam dan kulit melinjo, masak hingga mendidih.
3. Tambahkan daun katuk, gula, dan garam, lalu masak hingga matang.
4. Sajikan hangat bersama nasi putih.

5. Resep Sayur Daun Katuk Masak Tumis

Resep Sayur Daun Katuk Masak Tumis (credit: flickr)

Tumis daun katuk ini memiliki cita rasa yang gurih dan pedas. Tambahan udang kering dan ikan teri memberikan rasa yang lebih kaya.

Bahan-bahan:

• 75 gr daun katuk
• 10 gr udang kering
• 10 ikan teri goreng
• 5 buah cabai merah (iris tipis)
• 2 siung bawang merah (iris tipis)
• 1 siung bawang putih (iris tipis)
• 1/2 buah tomat (iris tipis)
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan tomat hingga harum.
2. Tambahkan daun katuk dan sedikit air, aduk hingga daun layu.
3. Masukkan udang kering dan ikan teri, aduk hingga matang.
4. Tambahkan garam dan gula sesuai selera, sajikan hangat.

Itulah di antaranya beberapa resep daun katuk yang lezat dan sehat. Kalian bisa mencoba salah satu dari lima resep di atas yang sesuai selera kalian. Selain mudah dibuat, hidangan ini kaya nutrisi dan cocok untuk menemani menu harian kalian!

Temukan resep menarik lainnya di kapanlagi.com. Kalau bukan sekarang, KapanLagi?