Ilustrasi Capcay. (hak cipta/Canva).
Kapanlagi.com – Capcay selalu menjadi pilihan utama ketika Anda ingin menikmati hidangan sehat yang kaya sayuran dengan cita rasa yang menggugah selera. Lauk yang satu ini memiliki beragam cara pengolahan, salah satunya adalah capcay goreng yang terinspirasi dari pasar tradisional yang terkenal lezat.
Anda bisa dengan mudah menemui sajian ini di pasar-pasar di Yogyakarta.Seperti halnya resep capcay pada umumnya, bahan isiannya dapat disesuaikan dengan apa yang tersedia atau sesuai dengan selera Anda. Proses pembuatannya pun cukup sederhana dan cepat, sehingga Anda tidak perlu menghabiskan waktu berlama-lama di dapur.
Jadi, siapkan catatan Anda untuk mencatat resep capcay goreng ala pasar tradisional yang telah diciptakan oleh pengguna Cookpad @cook_12377473 ini. Berikut adalah ringkasan resepnya yang bisa Anda coba di rumah!
Advertisement
1. Bahan-Bahan Capcay Goreng ala Pasar Tradisional
Berikut adalah daftar bahan dan langkah-langkah untuk membuat hidangan lezat berdasarkan deskripsi yang Anda berikan:
Bahan-bahan:
1. Sayuran:
– 1 buah wortel (iris tipis)
– 4 lembar kol (potong-potong)
– 4 tangkai sawi
– 1 batang daun bawang (iris serong)
2. Tambahan:
– 2 buah bakso (opsional)
3. Bahan Cair:
– 100 ml air matang
– 2 sendok makan kecap ikan
4. Bumbu:
– Garam secukupnya
– Kaldu jamur secukupnya
– Merica bubuk secukupnya
– Sedikit gula pasir
5. Bumbu Halus:
– 2 siung bawang putih
– 1 butir kemiri
– 3 ekor udang kering
6. Adonan Tepung Goreng:
– 100 gram tepung terigu
– 150 ml air
– 1 butir telur
– Bumbu secukupnya
7. Pelengkap:
– Bawang goreng
– Cabai rawit
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)
2. Cara Membuat Capcay Goreng ala Pasar Tradisional
Langkah-langkah:
1. Persiapan Sayuran:
– Iris tipis wortel, potong-potong kol, dan sawi. Iris serong daun bawang. Jika menggunakan bakso, potong sesuai selera.
2. Campurkan Sayuran:
– Dalam sebuah wadah, campurkan semua sayuran dengan 100 ml air matang, 2 sendok makan kecap ikan, garam, kaldu jamur, merica bubuk, dan sedikit gula pasir. Aduk rata.
3. Tumis Bumbu Halus:
– Haluskan bawang putih, kemiri, dan udang kering. Tumis bumbu halus ini dalam wajan hingga harum.
4. Masukkan Campuran Sayuran:
– Setelah bumbu harum, masukkan campuran sayuran ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga sayuran layu.
5. Siapkan Adonan Tepung Goreng:
– Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, air, telur, dan bumbu secukupnya. Aduk hingga adonan tercampur rata.
6. Goreng:
– Panaskan minyak dalam wajan. Ambil satu sendok adonan tepung dan goreng hingga keemasan. Ulangi hingga adonan habis.
7. Penyajian:
– Sajikan sayuran yang telah dimasak di atas piring, tambahkan gorengan tepung di sampingnya. Taburi dengan bawang goreng dan cabai rawit sebagai pelengkap.
Selamat menikmati hidangan yang kaya rasa ini!
Advertisement
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)