Ilustrasi (credit: pexels.com)
Kapanlagi.com – Sayur terong ungu sering kali jadi pilihan favorit karena mudah diolah dan rasanya yang lezat. Teksturnya yang lembut serta kemampuannya menyerap bumbu dengan baik membuatnya cocok dimasak dalam berbagai cara, dari tumisan hingga kuah santan.
Dengan bahan yang sederhana dan cara memasak yang praktis, resep-resep sayur terong ungu ini bisa menjadi solusi menu rumahan yang hemat waktu. Cocok disantap bersama keluarga, olahan ini tak hanya menggugah selera tapi juga bernilai gizi tinggi.
Berikut resep olahan sayur terong ungu untuk hidangan keluarga. Setiap resep disertai penjelasan singkat, bahan, dan langkah membuatnya agar mudah diikuti!
Advertisement
1. Tumis Terong Ungu Kecap Pedas
Ilustrasi (credit: freepik.com)
Menu ini menghadirkan perpaduan manis dan pedas dari kecap serta cabai yang menyatu sempurna dengan tekstur lembut terong. Cocok untuk makan siang praktis dengan nasi hangat. Berikut ini tata cara membuat olahan sayur terong ungu tersebut:
Bahan:
– 2 buah terong ungu, potong panjang
– 3 siung bawang putih, iris
– 2 cabai merah, iris serong
– 2 sdm kecap manis
– Garam, lada, air dan minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
2. Masukkan terong, aduk rata.
3. Tambahkan kecap, garam, lada, dan sedikit air.
4. Masak hingga terong empuk dan bumbu meresap.
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)
2. Terong Ungu Balado
Ilustrasi (credit: pexels.com)
Terong ungu balado menyajikan cita rasa pedas menggugah selera. Cocok untuk pencinta masakan Minang atau yang ingin hidangan berbumbu kuat. Berikut ini tata cara membuat olahan sayur terong ungu tersebut:
Bahan:
– 3 buah terong ungu, potong serong dan goreng
– 5 cabai merah keriting
– 3 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan cabai, bawang merah, dan putih.
2. Tumis bumbu hingga matang.
3. Masukkan terong goreng, aduk rata.
4. Tambahkan garam dan gula, masak sebentar.
Advertisement
3. Sayur Lodeh Terong dan Tahu
Sayur lodeh ini menyajikan kombinasi terong dan tahu dalam kuah santan gurih. Cocok disantap dengan nasi dan sambal sebagai menu rumahan. Berikut ini tata cara membuat olahan sayur terong ungu tersebut:
Bahan:
– 2 buah terong, potong dadu
– 1 papan tahu, potong dan goreng
– 500 ml santan encer
– 4 bawang merah, 2 bawang putih
– 2 cabai hijau, lengkuas, daun salam, garam
Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris, lengkuas, dan daun salam.
2. Tambahkan santan dan biarkan mendidih.
3. Masukkan terong dan tahu.
4. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
4. Terong Ungu Panggang Sambal Matah
Ilustrasi (credit: pexels.com)
Hidangan ini memadukan rasa smoky dari terong panggang dan segarnya sambal matah. Cocok sebagai pelengkap menu bakaran atau lauk sehat tanpa minyak. Berikut ini tata cara membuat olahan sayur terong ungu tersebut:
Bahan:
– 2 terong ungu, belah dua dan panggang
– 5 bawang merah, 5 cabai rawit, 1 batang serai
– 1 sdt air jeruk nipis, minyak goreng panas
Cara membuat:
1. Iris semua bahan sambal matah.
2. Siram dengan minyak panas dan beri air jeruk.
3. Tata terong panggang di piring, siram sambal.
4. Sajikan hangat dengan nasi putih.
5. Tumis Terong dan Tempe Manis Pedas
Perpaduan terong dan tempe menciptakan tekstur unik dalam sajian tumisan manis pedas ini. Praktis dan cocok jadi lauk pendamping apa pun. Berikut ini tata cara membuat olahan sayur terong ungu tersebut:
Bahan:
– 1 buah terong, potong dadu
– 1 papan tempe, potong kecil dan goreng
– 3 bawang putih, 2 cabai merah
– 2 sdm kecap manis, garam, air
Cara membuat:
1. Tumis bawang dan cabai hingga harum.
2. Masukkan terong, tambahkan sedikit air.
3. Tambahkan tempe dan kecap.
4. Aduk rata, masak hingga terong empuk.
6. Terong Ungu Kuah Bening Daun Kemangi
Ilustrasi (credit: freepik.com)
Sajian berkuah bening ini menyegarkan dan menenangkan, dengan aroma harum khas dari daun kemangi yang menyatu dengan terong. Berikut ini tata cara membuat olahan sayur terong ungu tersebut:
Bahan:
– 2 buah terong, potong memanjang
– 1 genggam daun kemangi
– 3 bawang putih, geprek
– 1 cabai rawit merah, garam dan kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Rebus air, masukkan bawang dan cabai.
2. Tambahkan terong, masak hingga lunak.
3. Masukkan daun kemangi, beri garam dan kaldu.
4. Sajikan hangat sebagai sayur segar.
7. Terong Goreng Sambal Tomat
Ilustrasi (credit: pexels.com)
Terong goreng disajikan dengan sambal tomat segar yang menggoda. Sajian sederhana tapi selalu sukses menggugah selera makan keluarga. Berikut ini tata cara membuat olahan sayur terong ungu tersebut:
Bahan:
– 2 terong ungu, potong dan goreng
– 2 tomat, 4 cabai merah, 2 bawang putih
– Garam, gula, dan sedikit minyak
Cara membuat:
1. Rebus tomat, cabai, dan bawang.
2. Haluskan lalu tumis sebentar, beri garam dan gula.
3. Sajikan sambal di atas terong goreng.
4. Nikmati dengan nasi dan lalapan.
Itulah beberapa resep olahan sayur terong ungu yang bisa dibuat di rumah. Masih banyak rekomendasi resep yang bisa KLovers ketahui lagi dengan membaca artikel kapanlagi.com loh. Karena, kalau bukan sekarang, KapanLagi?
Yuk, simak juga
-
5 Variasi Pecel Lontong yang Wajib Dicoba di Rumah Sebagai Sajian Makanan Keluarga
-
6 Variasi Resep Lontong Sayur Jawa yang Wajib Dicoba di Rumah
-
Menelusuri Jejak Sejarah Semur Daging, Santapan Legendaris yang Menghiasi Lebaran di Indonesia
-
Nikmati Lezatnya Ketupat Lebaran dengan Beragam Pendamping, Dari Sayur Lodeh hingga Dendeng Balado
-
Jelajahi Keberagaman, Resep Kreatif Olahan Kurma Lezat untuk Meriahkan Lebaran!
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)