KUBET – 6 Variasi Resep Lontong Sayur Jawa yang Wajib Dicoba di Rumah

1. Lontong Sayur Labu Siam

Ilustrasi (credit: freepik.com)

Lontong sayur labu siam adalah hidangan khas Jawa dengan kuah santan gurih dan sayur labu siam yang renyah. Cocok disantap pagi hari bersama kerupuk dan sambal untuk sensasi yang lebih lengkap. Berikut ini resep olahan lontong sayur Jawa tersebut:

Bahan:

– 1 buah labu siam, iris korek

– 200 ml santan kental

– 2 lembar daun salam

– 2 cm lengkuas, memarkan

– 2 siung bawang putih

– 5 siung bawang merah

– 2 buah cabai merah

– Garam, gula, minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai yang sudah dihaluskan.

2. Masukkan daun salam dan lengkuas.

3. Tambahkan labu siam, aduk rata.

4. Tuang santan, masak hingga matang dan bumbu meresap.

5. Sajikan dengan lontong dan pelengkap lainnya.

2. Lontong Sayur Tewel (Nangka Muda)

Tewel atau nangka muda dimasak dalam santan berbumbu khas Jawa. Hidangan ini memiliki rasa gurih pedas dan sangat populer di daerah pedesaan Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berikut ini resep olahan lontong sayur Jawa tersebut:

Bahan:

– 300 gr tewel, rebus dan suwir

– 400 ml santan

– 3 lembar daun salam

– 1 batang serai, memarkan

– 4 siung bawang merah

– 3 siung bawang putih

– 2 buah cabai merah

– Garam, gula, minyak

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam.

2. Masukkan tewel, aduk rata.

3. Tambahkan santan, aduk perlahan agar tidak pecah.

4. Masak hingga kuah meresap dan mengental.

5. Sajikan dengan potongan lontong.

3. Lontong Sayur Tempe Lombok Ijo

Ilustrasi (credit: freepik.com)

Olahan lontong sayur satu ini menonjolkan rasa pedas dari cabai hijau dan gurihnya tempe. Disukai oleh pencinta pedas, cocok disajikan hangat saat sarapan. Berikut ini resep olahan lontong sayur Jawa tersebut:

Bahan:

– 1 papan tempe, potong dadu

– 10 buah cabai hijau besar, iris serong

– 3 siung bawang merah

– 2 siung bawang putih

– 1 lembar daun salam

– 200 ml santan

– Garam, gula, minyak

Cara membuat:

1. Tumis bumbu iris hingga harum.

2. Tambahkan daun salam dan tempe, aduk rata.

3. Masukkan cabai hijau, tumis sebentar.

4. Tuang santan, masak hingga mengental dan tempe matang.

5. Sajikan bersama lontong.

4. Lontong Sayur Rebung Jawa

Rebung atau tunas bambu yang muda dimasak dalam bumbu kuning santan. Cita rasanya unik dan khas, banyak ditemui dalam perayaan tradisional Jawa. Berikut ini resep olahan lontong sayur Jawa tersebut:

Bahan:

– 250 gr rebung, rebus dan iris

– 400 ml santan

– 2 lembar daun jeruk

– 2 cm lengkuas, memarkan

– 5 siung bawang merah

– 3 siung bawang putih

– 3 buah cabai merah

– Kunyit, kemiri, garam, gula

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun jeruk.

2. Masukkan rebung, aduk rata.

3. Tambahkan santan, aduk terus agar santan tidak pecah.

4. Masak hingga matang dan harum.

5. Sajikan dengan lontong dan taburan bawang goreng.

5. Lontong Sayur Kacang Panjang dan Tahu

Ilustrasi (credit: freepik.com)

Kombinasi kacang panjang dan tahu memberikan tekstur yang kontras dan menyegarkan. Cocok sebagai alternatif lontong sayur yang lebih ringan namun tetap lezat. Berikut ini resep olahan lontong sayur Jawa tersebut:

Bahan:

– 10 lonjor kacang panjang, potong-potong

– 2 buah tahu putih, potong dadu

– 3 siung bawang putih

– 5 siung bawang merah

– 2 buah cabai merah

– 1 lembar daun salam

– 200 ml santan

– Garam, gula, minyak

Cara membuat:

1. Goreng tahu hingga setengah kering, sisihkan.

2. Tumis bumbu halus hingga harum.

3. Masukkan kacang panjang dan daun salam.

4. Tambahkan tahu, tuang santan, aduk rata.

5. Masak hingga bumbu meresap, sajikan dengan lontong.

6. Lontong Sayur Petai dan Terong

Sayur bersantan dengan petai dan terong ini memiliki aroma kuat yang khas. Kombinasi dua bahan ini menghasilkan lontong sayur yang menggugah selera dan sedikit eksotis. Berikut ini resep olahan lontong sayur Jawa tersebut:

Bahan:

– 1 buah terong ungu, potong-potong

– 10 biji petai, kupas

– 3 siung bawang putih

– 5 siung bawang merah

– 2 buah cabai merah

– 1 batang serai

– 300 ml santan

– Garam, gula, minyak

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dan serai hingga harum.

2. Masukkan petai dan terong, aduk rata.

3. Tuang santan, masak hingga terong lunak dan bumbu meresap.

4. Koreksi rasa, angkat.

5. Sajikan dengan lontong hangat.

Itulah beberapa resep olahan lontong sayur Jawa yang bisa kalian buat sendiri di rumah. Masih banyak rekomendasi resep yang bisa KLovers ketahui lagi dengan membaca artikel kapanlagi.com loh. Karena, kalau bukan sekarang, KapanLagi?